Ingredientes:
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
Lavamos los pimientos y los cortamos en trozos cuadrados medianos.
Colocamos los pimientos en un recipiente hondo de cristal o cerámico, le ponemos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal al gusto. Mezclamos de manera que todos los trozos queden bien impregnados de aceite de oliva.
Introducimos el recipiente en el microondas. Horneamos unos primeros 5 minutos a máxima potencia.
Después de estos 5 minutos, abrimos la puerta del microondas, removemos los pimientos con un tenedor y volvemos a hornear 5 minutos más.
Notas / Variantes:
Podéis cortar los pimientos en juliana (en tiras alargadas) si os gusta más, procurando que el corte no sea muy estrecho.
Esta receta rápida es muy útil para usarla como ensalada de pimientos para acompañar platos, servirla encima de pan tostado con queso o como relleno para tacos mejicanos.
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